L. reuteri + 6 Strain Lainnya (Total 7) | Mencakup Semua Spesies yang Hilang | 3 Set Pemula Yoghurt | Paket Pemula | Kultur Pemula | 9 Pemula Yoghurt
Rp 2.087.000,00
Lewati ke informasi produk
L. reuteri + 6 Strain Lainnya (Total 7) | Mencakup Semua Spesies yang Hilang | 3 Set Pemula Yoghurt | Paket Pemula | Kultur Pemula | 9 Pemula Yoghurt
Rp 2.087.000,00
Biaya pengiriman dihitung saat pembayaran.
Pengambilan saat ini tidak tersedia
9 Starter Yoghurt • 3 Set Starter Yoghurt • 7 Strain Bakteri • Mencakup Semua Spesies yang Hilang • Hingga 189 Batch Yoghurt • E-book Terperinci Disertakan • Dukungan Pelanggan Disertakan
Mengapa Pelanggan Memilih Paket Pemula
Banyak orang memilih Paket Pemula karena paket ini menggabungkan tiga set starter yoghurt kami yang paling populer dalam satu kemasan.
Paket ini mencakup Usus Bahagia, Usus Ringan, dan Usus Tenang, yang menyediakan akses ke tujuh strain bakteri yang dipilih dengan cermat, termasuk semua Spesies yang Hilang yang saat ini disertakan, sekaligus memungkinkan Anda membuat yoghurt segar di rumah menggunakan strain bakteri yang terdefinisi dengan baik dan kultur starter berbasis kapsul yang fleksibel.
Produk ini dirancang bagi siapa saja yang ingin menjelajahi berbagai kombinasi starter yoghurt sambil tetap memiliki kendali penuh atas bahan, strain bakteri, dan proses fermentasi.
Mengapa Memilih Kultur Starter Kami?
✓ Tiga set starter yoghurt lengkap dalam satu paket
✓ Tujuh strain bakteri yang terdefinisi dengan baik
✓ Mencakup semua Spesies yang Hilang yang saat ini disertakan
✓ Yoghurt segar yang dibuat di rumah
✓ Hingga 189 batch yoghurt dari satu paket
✓ Kultur starter berbasis kapsul
✓ Produksi bersertifikasi GMP
✓ Diuji kualitasnya secara independen
✓ E-book terperinci dengan panduan langkah demi langkah disertakan
✓ Dukungan pelanggan pribadi kapan pun Anda membutuhkan bantuan
Mengapa Set Starter Ini Banyak Diteliti?
Paket Pemula menggabungkan tiga set starter yoghurt yang mengandung strain bakteri yang telah banyak diteliti dalam penelitian mikrobioma.
Beberapa strain yang disertakan, termasuk L. reuteri dan Bifidobacterium infantis, sering dibahas dalam literatur ilmiah sebagai Spesies yang Hilang karena dianggap jauh lebih jarang ditemukan pada populasi modern dibandingkan secara historis.
Secara keseluruhan, strain bakteri yang disertakan mewakili beberapa kultur yang paling dikenal untuk fermentasi yoghurt rumahan dan penelitian mikrobioma.
Bidang Penelitian Ilmiah
| Paket Pemula | Bidang Penelitian |
|---|---|
| Usus Bahagia | Spesies yang Hilang, Mikrobioma usus, Sumbu usus–otak, Sistem kekebalan tubuh, Penghalang usus, Suasana hati & perilaku |
| Usus Ringan | Spesies yang Hilang, Mikrobioma Usus, metabolisme, komposisi tubuh, sawar usus, fisiologi pencernaan, mikrobioma usus halus |
| Usus Tenang | Spesies yang Hilang, Mikrobioma Usus, penelitian IBS, sawar usus, sistem kekebalan tubuh, mikrobioma pada masa awal kehidupan |
Apa Saja yang Disertakan?
Paket Pemula mencakup tiga paket pemula yoghurt berikut:
• Paket Starter Yoghurt Usus Bahagia
• Paket Starter Yoghurt Usus Ringan
• Paket Starter Yoghurt Usus Tenang
Penawaran Khusus Paket
3 paket pemula dengan harga 2 paket.
Berapa Banyak Starter yang Disertakan?
Paket ini berisi 3 paket pemula yoghurt:
• Paket Starter Yoghurt Usus Bahagia
• Paket Starter Yoghurt Usus Ringan
• Paket Starter Yoghurt Usus Tenang
Setiap paket pemula berisi 3 starter yoghurt individual.
Artinya, paket ini berisi total 9 starter yoghurt individual.
Setiap starter individual dapat digunakan untuk menyiapkan satu batch yoghurt.
Secara total, paket ini memungkinkan Anda menyiapkan hingga 9 batch awal yoghurt sebelum melakukan kultur ulang.
Yoghurt yang sudah jadi dapat digunakan sebagai starter untuk batch berikutnya.
Studi ilmiah tentang bakteri asam laktat menunjukkan bahwa kultur ulang berulang dapat dilakukan selama beberapa generasi. Dalam praktiknya, banyak pengguna berhasil mengultur ulang yoghurt mereka setidaknya 10 kali.
Dr. William Davis merekomendasikan untuk memulai kembali dengan kapsul baru setelah sekitar 20 kali kultur ulang.
Artinya, setiap starter dapat menghasilkan hingga 21 batch yoghurt (1 batch awal ditambah hingga 20 kali kultur ulang).
Dengan demikian, seluruh paket dapat menghasilkan hingga 189 batch yoghurt.
Suhu Fermentasi
Paket pemula yang disertakan berfermentasi pada salah satu suhu berikut:
• 37°C (99°F)
atau
• 38°C (100°F)
tergantung pada paket pemula yang dipilih.
Petunjuk terperinci disertakan dalam panduan pendamping.
Gambaran Umum Strain yang Disertakan
Tabel berikut memberikan gambaran umum semua paket pemula, strain yang disertakan, dan jumlah Spesies yang Hilang.
| Paket Pemula | Strain yang Disertakan | Spesies yang Hilang |
|---|---|---|
| Usus Bahagia | L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis | 2 |
| Usus Ringan | L. reuteri, L. gasseri, B. longum | 3 |
| Usus Tenang | L. reuteri, B. breve, B. bifidum, B. infantis | 4 |
Total Strain Bakteri yang Disertakan
Di ketiga paket pemula, paket ini mengandung tujuh strain bakteri berikut:
-
Lactobacillus reuteri
-
Lactobacillus rhamnosus
-
Lactobacillus gasseri
-
Bifidobacterium infantis
-
Bifidobacterium longum
-
Bifidobacterium breve
-
Bifidobacterium bifidum
Pertanyaan yang sering diajukan (FAQ)
Berapa banyak batch yogurt yang dapat saya buat dari satu starter?
Berapa banyak batch yogurt yang dapat saya buat dari satu starter?
Setiap starter menyiapkan satu batch awal yogurt.
Yogurt yang sudah jadi kemudian dapat digunakan sebagai starter untuk batch tambahan.
Dr. William Davis merekomendasikan untuk memulai kembali dengan kapsul segar setelah sekitar 20 kali pembiakan ulang.
Meskipun belum ada penelitian ilmiah yang menetapkan jumlah maksimum pembiakan ulang untuk yogurt L. reuteri rumahan, penelitian mikrobiologi pangan menunjukkan bahwa perbanyakan kultur bakteri berulang dapat menyebabkan pergeseran genetik, seleksi subpopulasi, kontaminasi, dan perubahan kinerja fermentasi seiring waktu.
Artinya, satu starter dapat menghasilkan hingga 21 batch yogurt, sehingga satu set starter dapat menghasilkan hingga 63 batch yogurt.
Referensi
• Davis W. Super Gut. 2022.
• Walter J, Britton RA, Roos S. Simbiosis inang-mikroba dalam saluran gastrointestinal vertebrata dan paradigma Lactobacillus reuteri. PNAS. 2011. DOI: 10.1073/pnas.1000099107.
• Bintsis T. Bakteri asam laktat sebagai kultur starter: Pembaruan tentang metabolisme dan genetika mereka. AIMS Microbiology. 2018.
• López L. dkk. Perubahan evolusioner strain Lactobacillus reuteri intestinal selama pemindahan serial dalam susu. 2019.
Apa yang Saya Perlukan untuk Membuat Yoghurt?
Apa yang Saya Perlukan untuk Membuat Yoghurt?
Untuk membuat yogurt, Anda memerlukan:
- Kultur bakteri yang disertakan dalam set starter ini
- Susu
- Perangkat fermentasi yang mampu mempertahankan suhu yang direkomendasikan
- (Nutrisi yang sesuai untuk bakteri, misalnya inulin)
Untuk mendapatkan hasil terbaik, kami juga menyarankan penggunaan termometer untuk memverifikasi suhu fermentasi yang sebenarnya.
Banyak perangkat fermentasi tidak mempertahankan suhu yang persis sama dengan suhu yang ditampilkan pada layarnya.
Termometer dapur sederhana dapat membantu memastikan bahwa suhu fermentasi yang diinginkan tercapai selama proses fermentasi berlangsung.
Keberhasilan fermentasi bergantung pada beberapa faktor, termasuk susu yang digunakan, suhu fermentasi, dan ketersediaan nutrisi yang sesuai untuk bakteri.
Panduan yang disertakan berisi petunjuk persiapan yang terperinci dan resep yang telah teruji.
Mengapa suhu fermentasi begitu penting?
Mengapa suhu fermentasi begitu penting?
Mempertahankan suhu fermentasi yang tepat merupakan salah satu faktor terpenting untuk keberhasilan pembuatan yoghurt.
Suhu yang terlalu rendah dapat memperlambat pertumbuhan bakteri, sedangkan suhu yang terlalu tinggi dapat mengurangi kelangsungan hidup bakteri.
Banyak alat pembuat yoghurt tidak mempertahankan suhu yang persis sama seperti yang ditampilkan pada layarnya.
Oleh karena itu, kami menyarankan untuk memeriksa suhu sebenarnya menggunakan termometer dapur sederhana.
Rekomendasi suhu terperinci untuk setiap set starter disertakan dalam panduan yang diberikan pada setiap pesanan.
Referensi
• Davis W. Tanya Jawab Fermentasi dan Yoghurt.
• Literatur mikrobiologi pangan umum tentang fermentasi bakteri asam laktat.
Pembuat yogurt mana yang Anda rekomendasikan?
Pembuat yogurt mana yang Anda rekomendasikan?
Pembuat yogurt apa pun yang dapat mempertahankan suhu fermentasi yang stabil selama waktu fermentasi yang diperlukan dapat digunakan.
Untuk hasil terbaik, kami menyarankan Anda memverifikasi suhu sebenarnya dengan termometer, karena banyak perangkat beroperasi pada suhu yang berbeda dari pengaturan yang ditampilkan.
Banyak pelanggan berhasil menggunakan pembuat yogurt Luvele karena perangkat tersebut memberikan suhu yang stabil dengan menggunakan rendaman air.
Namun, banyak perangkat lain juga dapat bekerja dengan baik jika suhu yang tepat dipertahankan.
Susu apa yang harus saya gunakan?
Susu apa yang harus saya gunakan?
Banyak pelanggan kami berhasil membuat yoghurt menggunakan susu UHT, susu kambing, susu domba, atau santan.
Jika Anda menggunakan susu segar, kami menyarankan untuk merebusnya terlebih dahulu guna mengurangi bakteri alami yang dapat bersaing dengan kultur starter.
Biarkan susu mendingin hingga 35 °C (95 °F) atau lebih rendah sebelum menambahkan kultur starter.
Semakin tinggi kandungan lemak dalam susu, biasanya yoghurt yang dihasilkan akan semakin lembut dan kental.
Susu rendah lemak juga dapat digunakan, tetapi biasanya menghasilkan konsistensi yang lebih encer.
Susu dengan kandungan lemak 3,5% atau 3,8% umumnya cukup untuk menghasilkan yoghurt dengan konsistensi yang lembut dan kental.
Referensi
• Davis W. Super Gut. 2022.
Apakah saya harus menggunakan inulin? Apakah ada alternatifnya?
Apakah saya harus menggunakan inulin? Apakah ada alternatifnya?
Tidak.
Banyak pelanggan berhasil membuat yogurt hanya dengan susu dan kultur starter tanpa menambahkan inulin.
Jika Anda ingin menambahkan prebiotik, kami merekomendasikan inulin karena metode ini direkomendasikan oleh Dr. William Davis dan secara konsisten memberikan hasil yang andal.
Jika Anda tidak dapat menoleransi inulin, Anda cukup membuat yogurt tanpanya, asalkan susu Anda mengandung laktosa.
Bakteri dapat menggunakan laktosa, yaitu gula alami yang terdapat dalam susu, sebagai sumber energi selama fermentasi.
Kami belum memiliki cukup pengalaman dalam melakukan fermentasi menggunakan susu bebas laktosa tanpa menambahkan inulin atau sumber karbohidrat lain yang sesuai.
Dalam situasi ini, fermentasi mungkin kurang andal karena bakteri memerlukan karbohidrat yang dapat difermentasi untuk tumbuh dan berkembang biak.
Referensi
• Davis W. Super Gut. 2022.
• Davis W. Tanya Jawab tentang Fermentasi dan Yogurt.
Mengapa adonan pertama tidak selalu terlihat seperti yoghurt?
Mengapa adonan pertama tidak selalu terlihat seperti yoghurt?
Sangat wajar jika fermentasi pertama belum menghasilkan yogurt yang sempurna.
Beberapa batch pertama terpisah menjadi whey dan bagian yang lebih padat menyerupai dadih karena bakteri perlu beradaptasi dengan lingkungan barunya dan berkembang biak terlebih dahulu sebelum dapat menghasilkan tekstur yogurt yang stabil secara konsisten.
Jangan membuang batch pertama.
Cukup tuangkan whey jika diinginkan, lalu gunakan sekitar dua sendok makan bagian yang padat sebagai starter untuk batch berikutnya.
Mulai dari fermentasi kedua dan seterusnya, kultur biasanya jauh lebih aktif dan menghasilkan yogurt yang lebih lembut, creamy, serta stabil.
Perilaku ini umum dilaporkan oleh komunitas fermentasi rumahan dan sesuai dengan pengalaman pelanggan kami sendiri.
Referensi
• Davis W. Pemecahan Masalah Yogurt L. reuteri.
• Davis W. Super Gut. 2022.
Apakah set pemula mencakup resep dan petunjuk membuat yogurt?
Apakah set pemula mencakup resep dan petunjuk membuat yogurt?
Ya.
Set pemula mencakup akses ke panduan digital terperinci dengan petunjuk pembuatan yoghurt langkah demi langkah, resep yoghurt L. reuteri, rekomendasi fermentasi, kiat praktis, dan resep teruji untuk menyiapkan yoghurt probiotik rumahan.
Panduan ini menjelaskan seluruh proses fermentasi, termasuk suhu yang direkomendasikan, bahan-bahan, pengkulturan ulang, dan pemecahan masalah untuk membantu Anda memperoleh hasil yang konsisten.
Akses disediakan melalui kode QR yang disertakan di dalam paket.
Jika Anda mengalami kesulitan mengakses panduan, cukup hubungi kami di team@mygutmi.com dan kami akan mengirimkan tautannya secara langsung.
Bagaimana jika saya memiliki pertanyaan tentang membuat yogurt?
Bagaimana jika saya memiliki pertanyaan tentang membuat yogurt?
Kami siap membantu.
Jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara menyiapkan yogurt, fermentasi, memilih pembuat yogurt yang tepat, memilih susu terbaik, menggunakan prebiotik seperti inulin, melakukan kultur ulang, penyimpanan, atau menggunakan kultur starter, tim dukungan pelanggan kami dengan senang hati akan membantu Anda.
Baik Anda sedang menyiapkan batch pertama maupun sudah berpengalaman membuat yogurt rumahan, kami siap menjawab pertanyaan Anda dan membantu mencapai hasil terbaik.
Anda dapat menghubungi kami kapan saja di team@mygutmi.com.
Kami biasanya merespons dalam satu hari kerja.
Setiap pesanan mencakup akses ke tim dukungan pelanggan kami, sehingga Anda tidak pernah sendirian selama perjalanan membuat yogurt.
Bagaimana sebaiknya saya menyimpan kultur starter, dan seberapa berkelanjutankah kemasannya?
Bagaimana sebaiknya saya menyimpan kultur starter, dan seberapa berkelanjutankah kemasannya?
Untuk hasil terbaik, simpan kultur awal di tempat yang sejuk dan kering.
Untuk penyimpanan jangka panjang yang optimal, disarankan untuk menyimpannya di lemari es.
Selalu tutup kembali kantong setelah mengeluarkan kapsul untuk membantu melindungi kultur bakteri dari kelembapan selama penyimpanan dan penanganan.
Kultur awal kami dikemas dalam kantong yang dapat ditutup kembali dan terbuat dari 100% plastik daur ulang.
Penggunaan kemasan berbahan 100% plastik daur ulang membantu mengurangi permintaan terhadap plastik baru sekaligus menyediakan kemasan yang tahan lama dan tahan terhadap kelembapan untuk melindungi kultur bakteri selama penyimpanan dan transportasi.
Di mana kultur starter Anda diproduksi dan bagaimana jaminan kualitasnya dipertahankan?
Di mana kultur starter Anda diproduksi dan bagaimana jaminan kualitasnya dipertahankan?
Kultur starter kami diproduksi di fasilitas manufaktur bersertifikasi GMP yang mengkhususkan diri pada kultur bakteri dengan prosedur jaminan mutu yang ketat.
Setiap batch dipantau selama proses produksi dan diuji di laboratorium untuk memverifikasi identitas, kemurnian, jumlah sel hidup, dan mutu sebelum dirilis.
Pengujian stabilitas dilakukan untuk memverifikasi bahwa jumlah CFU yang dinyatakan tetap terjaga sepanjang masa simpan produk jika disimpan sesuai rekomendasi.
Hal ini memastikan bahwa setiap kultur starter memenuhi spesifikasi mutu yang dinyatakan sebelum sampai kepada pelanggan kami.
