L. reuteri + 11 Strain Lainnya (Total 12) | Mencakup Semua Spesies yang Hilang | 6 Set Pemula Yoghurt | Paket Semua Set | Kultur Pemula | 18 Pemula Yoghurt
Rp 4.138.000,00
Lewati ke informasi produk
L. reuteri + 11 Strain Lainnya (Total 12) | Mencakup Semua Spesies yang Hilang | 6 Set Pemula Yoghurt | Paket Semua Set | Kultur Pemula | 18 Pemula Yoghurt
Rp 4.138.000,00
Biaya pengiriman dihitung saat pembayaran.
Pengambilan saat ini tidak tersedia
18 Kultur Starter Yoghurt • 6 Set Starter Yoghurt • 12 Strain Bakteri • Termasuk Semua Spesies yang Hilang • Hingga 378 Batch Yoghurt • E-Book Mendetail Disertakan • Dukungan Pelanggan Disertakan
Mengapa Pelanggan Memilih Paket Semua Set
Banyak orang memilih Paket Semua Set karena menggabungkan keenam set starter yoghurt kami dalam satu paket.
Paket ini mencakup Usus Bahagia, Usus Ringan, Usus Tenang, SIBO Stabil, SIBO, dan Usus Pelindung, sehingga memberikan akses ke 12 strain bakteri yang dipilih dengan cermat, termasuk semua Spesies yang Hilang yang saat ini disertakan, sekaligus memungkinkan Anda membuat yoghurt segar di rumah menggunakan strain bakteri yang terdefinisi dengan baik dan kultur starter berbasis kapsul yang fleksibel.
Paket ini dirancang bagi siapa saja yang ingin menjelajahi rangkaian lengkap kombinasi starter yoghurt kami sambil tetap memiliki kendali penuh atas bahan, strain bakteri, dan proses fermentasi.
Mengapa Memilih Kultur Starter Kami?
✓ Enam set starter yoghurt lengkap dalam satu paket
✓ Dua belas strain bakteri yang terdefinisi dengan baik
✓ Termasuk semua Spesies yang Hilang yang saat ini disertakan
✓ Yoghurt segar yang dibuat di rumah
✓ Hingga 378 batch yoghurt dari satu paket
✓ Kultur starter berbasis kapsul
✓ Produksi bersertifikasi GMP
✓ Diuji kualitasnya secara independen
✓ E-book mendetail dengan petunjuk langkah demi langkah disertakan
✓ Dukungan pelanggan pribadi kapan pun Anda memerlukan bantuan
Strain Bakteri & Penelitian Ilmiah
Mengapa Set Starter Ini Banyak Diteliti?
Paket Semua Set menggabungkan enam set starter yogurt yang mengandung strain bakteri yang telah diteliti secara ekstensif dalam penelitian mikrobioma.
Beberapa strain yang disertakan, termasuk L. reuteri dan Bifidobacterium infantis, sering dibahas dalam literatur ilmiah sebagai Spesies yang Hilang karena dianggap jauh lebih jarang ditemukan pada populasi modern dibandingkan pada masa lalu.
Secara keseluruhan, strain bakteri yang disertakan mewakili beberapa kultur paling dikenal yang digunakan untuk fermentasi yogurt rumahan dan penelitian mikrobioma.
Bidang Penelitian Ilmiah
1. Usus Bahagia
Spesies yang Hilang • Mikrobioma usus • Sumbu usus–otak • Sistem kekebalan tubuh • Sawar usus • Suasana hati & perilaku
2. Usus Ringan
Spesies yang Hilang • Mikrobioma usus • Metabolisme • Komposisi tubuh • Fisiologi pencernaan • Sawar usus • Mikrobioma usus halus
3. Usus Tenang
Spesies yang Hilang • Mikrobioma usus • Penelitian IBS • Sawar usus • Sistem kekebalan tubuh • Mikrobioma awal kehidupan
4. SIBO Stabil
Spesies yang Hilang • Mikrobioma usus • Fisiologi pencernaan • Sawar usus • Bakteri pembentuk spora • Penelitian mikrobioma • Interaksi inang–mikroba
5. SIBO
Spesies yang Hilang • Mikrobioma usus • Fisiologi pencernaan • Sawar usus • Bakteri pembentuk spora • Interaksi inang–mikroba • Makanan fermentasi
6. Lindungi Usus (eksklusif untuk Paket Semua Set)
Spesies yang Hilang • Mikrobioma usus • Sawar usus • Sistem kekebalan tubuh • Makanan fermentasi • Bakteri asam laktat • Penelitian mikrobioma
Apa Saja yang Termasuk?
Paket Semua Set mencakup keenam set starter yogurt:
• Set Starter Yogurt Usus Bahagia
• Set Starter Yogurt Usus Ringan
• Set Starter Yogurt Usus Tenang
• Set Starter Yogurt SIBO Stabil
• Set Starter Yogurt SIBO
• Set Starter Yogurt Usus Pelindung
Berapa Banyak Starter yang Disertakan?
Setiap set starter berisi 3 starter yogurt individual.
Oleh karena itu, paket ini berisi:
• 6 set starter yogurt
• 18 starter yogurt individual
Setiap starter individual dapat digunakan untuk menyiapkan satu adonan yogurt.
Secara keseluruhan, paket ini memungkinkan Anda menyiapkan hingga 18 adonan awal yogurt sebelum melakukan pembiakan ulang.
Yogurt yang sudah jadi dapat digunakan sebagai starter untuk adonan berikutnya.
Studi ilmiah tentang bakteri asam laktat menunjukkan bahwa pembiakan ulang dapat dilakukan selama beberapa generasi. Dalam praktiknya, banyak pengguna berhasil membiakkan ulang yogurt mereka setidaknya 10 kali.
Dr. William Davis merekomendasikan untuk memulai kembali dengan kapsul baru setelah sekitar 20 kali pembiakan ulang.
Artinya, setiap starter dapat menghasilkan hingga 21 adonan yogurt (1 adonan awal ditambah hingga 20 kali pembiakan ulang).
Dengan demikian, seluruh paket dapat menghasilkan hingga 378 adonan yogurt.
Dosis & Persiapan yang Fleksibel
Dosis Fleksibel
Kultur starter tersedia dalam bentuk kapsul.
Dengan demikian, Anda dapat memilih jumlah kapsul yang ingin digunakan untuk setiap batch yoghurt.
Setiap starter mengandung kombinasi strain bakteri yang direkomendasikan untuk menyiapkan satu batch yoghurt.
Suhu Fermentasi
Tergantung pada set starter yang dipilih, suhu fermentasi berkisar antara:
• 37°C (99°F)
• 38°C (100°F)
• 41°C (106°F)
Petunjuk terperinci disertakan dalam panduan yang menyertainya.
Informasi Strain & Produk
Ikhtisar Set dan Strain yang Disertakan
Paket Semua Set berisi enam set starter berbeda dengan total 12 strain bakteri yang berbeda.
Usus Bahagia
L. reuteri • L. rhamnosus • B. infantis
Spesies yang Hilang: 2
Usus Ringan
L. reuteri • L. gasseri • B. longum
Spesies yang Hilang: 3
Usus Tenang
L. reuteri • B. breve • B. bifidum • B. infantis
Spesies yang Hilang: 4
SIBO Stabil
L. reuteri • B. subtilis • L. gasseri • B. infantis
Spesies yang Hilang: 3
SIBO
L. reuteri • B. coagulans • L. gasseri
Spesies yang Hilang: 2
Lindungi Usus
L. reuteri • L. brevis • L. helveticus • B. clausii
Spesies yang Hilang: 1
Strain Bakteri yang Disertakan
Di antara keenam set starter, paket ini mencakup 12 strain bakteri yang berbeda.
Diurutkan berdasarkan Pentingnya Spesies yang Hilang
- Lactobacillus reuteri
- Bifidobacterium infantis
- Bifidobacterium longum
- Bifidobacterium bifidum
- Bifidobacterium breve
- Lactobacillus gasseri
- Lactobacillus brevis
- Bacillus subtilis
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus helveticus
- Bacillus coagulans
- Bacillus clausii
Informasi Produk
1. Lactobacillus reuteri
Informasi Strain
Strain: BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)
Jumlah per kapsul: 5 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Gom akasia
2. Bifidobacterium infantis
Informasi Strain
Jumlah per kapsul: 1 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Gom akasia
3. Bifidobacterium longum
Informasi Strain
Strain: BB536
Jumlah per kapsul: 6 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Gom akasia
4. Bifidobacterium bifidum
Informasi Strain
Jumlah per kapsul: 5 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Inulin
5. Bifidobacterium breve
Informasi Strain
Jumlah per kapsul: 3 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Selulosa
6. Lactobacillus gasseri
Informasi Strain
Strain: BIO6369 (CNCM I-5076)
Jumlah per kapsul: 12 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Gom akasia
7. Lactobacillus brevis
Informasi Strain
Jumlah per kapsul: 2 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Selulosa
8. Bacillus subtilis
Informasi Strain
Strain: BSS001 / LMGS31763
Jumlah per kapsul: 3 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Gom akasia
9. Lactobacillus rhamnosus GG
Informasi Strain
Strain: ATCC 53103
Jumlah per kapsul: 10 × 10⁹ CFU
Inulin: 250 mg
Bahan lainnya: Kapsul hipromelosa, gom akasia
10. Lactobacillus helveticus
Informasi Strain
Jumlah per kapsul: 2 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Selulosa
11. Bacillus coagulans (Weizmannia coagulans)
Informasi Strain
Strain: MTCC 5856
Jumlah per kapsul: 4 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Gom akasia, tepung beras putih
12. Bacillus clausii
Informasi Strain
Jumlah per kapsul: 4 × 10⁹ CFU
Bahan lainnya: Selulosa
Pertanyaan yang sering diajukan (FAQ)
Berapa banyak batch yogurt yang dapat saya buat dari satu starter?
Berapa banyak batch yogurt yang dapat saya buat dari satu starter?
Setiap starter menyiapkan satu batch awal yogurt.
Yogurt yang sudah jadi kemudian dapat digunakan sebagai starter untuk batch tambahan.
Dr. William Davis merekomendasikan untuk memulai kembali dengan kapsul segar setelah sekitar 20 kali pembiakan ulang.
Meskipun belum ada penelitian ilmiah yang menetapkan jumlah maksimum pembiakan ulang untuk yogurt L. reuteri rumahan, penelitian mikrobiologi pangan menunjukkan bahwa perbanyakan kultur bakteri berulang dapat menyebabkan pergeseran genetik, seleksi subpopulasi, kontaminasi, dan perubahan kinerja fermentasi seiring waktu.
Artinya, satu starter dapat menghasilkan hingga 21 batch yogurt, sehingga satu set starter dapat menghasilkan hingga 63 batch yogurt.
Referensi
• Davis W. Super Gut. 2022.
• Walter J, Britton RA, Roos S. Simbiosis inang-mikroba dalam saluran gastrointestinal vertebrata dan paradigma Lactobacillus reuteri. PNAS. 2011. DOI: 10.1073/pnas.1000099107.
• Bintsis T. Bakteri asam laktat sebagai kultur starter: Pembaruan tentang metabolisme dan genetika mereka. AIMS Microbiology. 2018.
• López L. dkk. Perubahan evolusioner strain Lactobacillus reuteri intestinal selama pemindahan serial dalam susu. 2019.
Apa yang Saya Perlukan untuk Membuat Yoghurt?
Apa yang Saya Perlukan untuk Membuat Yoghurt?
Untuk membuat yogurt, Anda memerlukan:
- Kultur bakteri yang disertakan dalam set starter ini
- Susu
- Perangkat fermentasi yang mampu mempertahankan suhu yang direkomendasikan
- (Nutrisi yang sesuai untuk bakteri, misalnya inulin)
Untuk mendapatkan hasil terbaik, kami juga menyarankan penggunaan termometer untuk memverifikasi suhu fermentasi yang sebenarnya.
Banyak perangkat fermentasi tidak mempertahankan suhu yang persis sama dengan suhu yang ditampilkan pada layarnya.
Termometer dapur sederhana dapat membantu memastikan bahwa suhu fermentasi yang diinginkan tercapai selama proses fermentasi berlangsung.
Keberhasilan fermentasi bergantung pada beberapa faktor, termasuk susu yang digunakan, suhu fermentasi, dan ketersediaan nutrisi yang sesuai untuk bakteri.
Panduan yang disertakan berisi petunjuk persiapan yang terperinci dan resep yang telah teruji.
Mengapa suhu fermentasi begitu penting?
Mengapa suhu fermentasi begitu penting?
Mempertahankan suhu fermentasi yang tepat merupakan salah satu faktor terpenting untuk keberhasilan pembuatan yoghurt.
Suhu yang terlalu rendah dapat memperlambat pertumbuhan bakteri, sedangkan suhu yang terlalu tinggi dapat mengurangi kelangsungan hidup bakteri.
Banyak alat pembuat yoghurt tidak mempertahankan suhu yang persis sama seperti yang ditampilkan pada layarnya.
Oleh karena itu, kami menyarankan untuk memeriksa suhu sebenarnya menggunakan termometer dapur sederhana.
Rekomendasi suhu terperinci untuk setiap set starter disertakan dalam panduan yang diberikan pada setiap pesanan.
Referensi
• Davis W. Tanya Jawab Fermentasi dan Yoghurt.
• Literatur mikrobiologi pangan umum tentang fermentasi bakteri asam laktat.
Pembuat yogurt mana yang Anda rekomendasikan?
Pembuat yogurt mana yang Anda rekomendasikan?
Pembuat yogurt apa pun yang dapat mempertahankan suhu fermentasi yang stabil selama waktu fermentasi yang diperlukan dapat digunakan.
Untuk hasil terbaik, kami menyarankan Anda memverifikasi suhu sebenarnya dengan termometer, karena banyak perangkat beroperasi pada suhu yang berbeda dari pengaturan yang ditampilkan.
Banyak pelanggan berhasil menggunakan pembuat yogurt Luvele karena perangkat tersebut memberikan suhu yang stabil dengan menggunakan rendaman air.
Namun, banyak perangkat lain juga dapat bekerja dengan baik jika suhu yang tepat dipertahankan.
Susu apa yang harus saya gunakan?
Susu apa yang harus saya gunakan?
Banyak pelanggan kami berhasil membuat yoghurt menggunakan susu UHT, susu kambing, susu domba, atau santan.
Jika Anda menggunakan susu segar, kami menyarankan untuk merebusnya terlebih dahulu guna mengurangi bakteri alami yang dapat bersaing dengan kultur starter.
Biarkan susu mendingin hingga 35 °C (95 °F) atau lebih rendah sebelum menambahkan kultur starter.
Semakin tinggi kandungan lemak dalam susu, biasanya yoghurt yang dihasilkan akan semakin lembut dan kental.
Susu rendah lemak juga dapat digunakan, tetapi biasanya menghasilkan konsistensi yang lebih encer.
Susu dengan kandungan lemak 3,5% atau 3,8% umumnya cukup untuk menghasilkan yoghurt dengan konsistensi yang lembut dan kental.
Referensi
• Davis W. Super Gut. 2022.
Apakah saya harus menggunakan inulin? Apakah ada alternatifnya?
Apakah saya harus menggunakan inulin? Apakah ada alternatifnya?
Tidak.
Banyak pelanggan berhasil membuat yogurt hanya dengan susu dan kultur starter tanpa menambahkan inulin.
Jika Anda ingin menambahkan prebiotik, kami merekomendasikan inulin karena metode ini direkomendasikan oleh Dr. William Davis dan secara konsisten memberikan hasil yang andal.
Jika Anda tidak dapat menoleransi inulin, Anda cukup membuat yogurt tanpanya, asalkan susu Anda mengandung laktosa.
Bakteri dapat menggunakan laktosa, yaitu gula alami yang terdapat dalam susu, sebagai sumber energi selama fermentasi.
Kami belum memiliki cukup pengalaman dalam melakukan fermentasi menggunakan susu bebas laktosa tanpa menambahkan inulin atau sumber karbohidrat lain yang sesuai.
Dalam situasi ini, fermentasi mungkin kurang andal karena bakteri memerlukan karbohidrat yang dapat difermentasi untuk tumbuh dan berkembang biak.
Referensi
• Davis W. Super Gut. 2022.
• Davis W. Tanya Jawab tentang Fermentasi dan Yogurt.
Mengapa adonan pertama tidak selalu terlihat seperti yoghurt?
Mengapa adonan pertama tidak selalu terlihat seperti yoghurt?
Sangat wajar jika fermentasi pertama belum menghasilkan yogurt yang sempurna.
Beberapa batch pertama terpisah menjadi whey dan bagian yang lebih padat menyerupai dadih karena bakteri perlu beradaptasi dengan lingkungan barunya dan berkembang biak terlebih dahulu sebelum dapat menghasilkan tekstur yogurt yang stabil secara konsisten.
Jangan membuang batch pertama.
Cukup tuangkan whey jika diinginkan, lalu gunakan sekitar dua sendok makan bagian yang padat sebagai starter untuk batch berikutnya.
Mulai dari fermentasi kedua dan seterusnya, kultur biasanya jauh lebih aktif dan menghasilkan yogurt yang lebih lembut, creamy, serta stabil.
Perilaku ini umum dilaporkan oleh komunitas fermentasi rumahan dan sesuai dengan pengalaman pelanggan kami sendiri.
Referensi
• Davis W. Pemecahan Masalah Yogurt L. reuteri.
• Davis W. Super Gut. 2022.
Apakah set pemula mencakup resep dan petunjuk membuat yogurt?
Apakah set pemula mencakup resep dan petunjuk membuat yogurt?
Ya.
Set pemula mencakup akses ke panduan digital terperinci dengan petunjuk pembuatan yoghurt langkah demi langkah, resep yoghurt L. reuteri, rekomendasi fermentasi, kiat praktis, dan resep teruji untuk menyiapkan yoghurt probiotik rumahan.
Panduan ini menjelaskan seluruh proses fermentasi, termasuk suhu yang direkomendasikan, bahan-bahan, pengkulturan ulang, dan pemecahan masalah untuk membantu Anda memperoleh hasil yang konsisten.
Akses disediakan melalui kode QR yang disertakan di dalam paket.
Jika Anda mengalami kesulitan mengakses panduan, cukup hubungi kami di team@mygutmi.com dan kami akan mengirimkan tautannya secara langsung.
Bagaimana jika saya memiliki pertanyaan tentang membuat yogurt?
Bagaimana jika saya memiliki pertanyaan tentang membuat yogurt?
Kami siap membantu.
Jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara menyiapkan yogurt, fermentasi, memilih pembuat yogurt yang tepat, memilih susu terbaik, menggunakan prebiotik seperti inulin, melakukan kultur ulang, penyimpanan, atau menggunakan kultur starter, tim dukungan pelanggan kami dengan senang hati akan membantu Anda.
Baik Anda sedang menyiapkan batch pertama maupun sudah berpengalaman membuat yogurt rumahan, kami siap menjawab pertanyaan Anda dan membantu mencapai hasil terbaik.
Anda dapat menghubungi kami kapan saja di team@mygutmi.com.
Kami biasanya merespons dalam satu hari kerja.
Setiap pesanan mencakup akses ke tim dukungan pelanggan kami, sehingga Anda tidak pernah sendirian selama perjalanan membuat yogurt.
Bagaimana sebaiknya saya menyimpan kultur starter, dan seberapa berkelanjutankah kemasannya?
Bagaimana sebaiknya saya menyimpan kultur starter, dan seberapa berkelanjutankah kemasannya?
Untuk hasil terbaik, simpan kultur awal di tempat yang sejuk dan kering.
Untuk penyimpanan jangka panjang yang optimal, disarankan untuk menyimpannya di lemari es.
Selalu tutup kembali kantong setelah mengeluarkan kapsul untuk membantu melindungi kultur bakteri dari kelembapan selama penyimpanan dan penanganan.
Kultur awal kami dikemas dalam kantong yang dapat ditutup kembali dan terbuat dari 100% plastik daur ulang.
Penggunaan kemasan berbahan 100% plastik daur ulang membantu mengurangi permintaan terhadap plastik baru sekaligus menyediakan kemasan yang tahan lama dan tahan terhadap kelembapan untuk melindungi kultur bakteri selama penyimpanan dan transportasi.
Di mana kultur starter Anda diproduksi dan bagaimana jaminan kualitasnya dipertahankan?
Di mana kultur starter Anda diproduksi dan bagaimana jaminan kualitasnya dipertahankan?
Kultur starter kami diproduksi di fasilitas manufaktur bersertifikasi GMP yang mengkhususkan diri pada kultur bakteri dengan prosedur jaminan mutu yang ketat.
Setiap batch dipantau selama proses produksi dan diuji di laboratorium untuk memverifikasi identitas, kemurnian, jumlah sel hidup, dan mutu sebelum dirilis.
Pengujian stabilitas dilakukan untuk memverifikasi bahwa jumlah CFU yang dinyatakan tetap terjaga sepanjang masa simpan produk jika disimpan sesuai rekomendasi.
Hal ini memastikan bahwa setiap kultur starter memenuhi spesifikasi mutu yang dinyatakan sebelum sampai kepada pelanggan kami.
